রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশন বাংলাদেশ (কেআইবি) মিলনায়তনে শুরু হয়েছে দুই দিনব্যাপী পোল্ট্রি অ্যান্ড সয়া ফুড ফেস্ট ২০২৫। আজ মঙ্গলবার (২৬ আগস্ট) সকাল ১১টায় এ উৎসবের উদ্বোধন করেন বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি)-এর সভাপতি শামসুল আরেফীন খালেদ।
অনুষ্ঠানে ওয়াপসা-বিবি’র মহাসচিব ডা. বিপ্লব কুমার প্রামাণিকের সঞ্চালনায় স্বাগত বক্তব্য রাখেন সংগঠনের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট মো. সিরাজুল হক। আরো বক্তব্য রাখেন USSEC-এর বাংলাদেশের কান্ট্রি লিড খাবিবুর রহমান (কাঞ্চন) এবং দক্ষিণ এশিয়ার হিউম্যান ইউটিলাইজেশন রিজিওনাল হেড ক্রিস্টেল করদাহী ভিডিও বার্তায় যুক্ত হন।
উদ্বোধনী দিনে ডিম ও ব্রয়লার মুরগির নানা প্রসেসড ও ফারদার প্রসেসড ফুড প্রদর্শনীর পাশাপাশি সয়াবিন দিয়ে তৈরি নতুন রেসিপির লাইভ অনুষ্ঠিত হয়। কালিনারি ইনস্টিটিউট প্রধান ডেনিয়েল সি গোমেজ রেসিপি তৈরিতে নেতৃত্ব দেন, যেখানে বিপুল সংখ্যক প্রশিক্ষণার্থী অংশ নিয়ে নতুন রান্না কৌশল শিখেন।
আগামীকাল বুধবার থাকবেরন্ধন প্রতিযোগিতা ও সেমিনার, যেখানে দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আগত ২০ জন রন্ধনবিশেষজ্ঞ অংশ নেবেন। একই সঙ্গে পুষ্টিবিদ, গবেষক, নীতিনির্ধারক ও শিল্প প্রতিনিধিরা উপস্থিত থাকবেন সেমিনারে।
ফেস্টে অংশ নিয়েছে দেশের খ্যাতনামা পোল্ট্রি কোম্পানি নারিশ, কাজী, প্যারাগন, সিপি, কোয়ালিটি । তারা তাদের ফ্রোজেন ও প্রসেসড ফুড স্টল স্থাপন করেছে, যেখানে ভোক্তারা সাশ্রয়ী মূল্যে পণ্য কিনতে পারছেন।
রাজধানীতে আয়োজিত এই উৎসবে বিপুলসংখ্যক ক্রেতা-দর্শকের সমাগম ঘটেছে। আয়োজকরা জানান, এ আয়োজন পোল্ট্রি শিল্পের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্ববহ কারণ এর মাধ্যমে ভোক্তাদের সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগ স্থাপন করা সম্ভব হচ্ছে। পাশাপাশি আগামীতে বিভাগীয় ও জেলা শহরেও এ ধরনের আয়োজন পোল্ট্রি শিল্পকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাবে বলে তারা আশাবাদী।