রাজধানী প্রতিনিধি: প্রোটিন ছাড়া সুস্থ ও সবল দেহ কল্পনা করা যায় না। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে কর্মক্ষমতা ধরে রাখা সব ক্ষেত্রেই প্রোটিন অপরিহার্য। আর এ প্রোটিনের সবচেয়ে সহজলভ্য ও সাশ্রয়ী উৎস হলো ডিম ও ব্রয়লার মুরগি।
আজ বুধবার (২৭ আগস্ট) রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশন বাংলাদেশ (কেআইবি) ৩-ডি মিলনায়তনে “পোল্ট্রি অ্যান্ড সয়া ফুড ফেস্ট ২০২৫ অনুষ্ঠানে দেশখ্যাত পুষ্টিবিদরা বলেন, সুষম খাবারে প্রতিদিন ১০ থেকে ১৫ শতাংশ প্রোটিন থাকা জরুরি। একজন সুস্থ মানুষের জন্য শরীরের ওজন অনুযায়ী প্রতিদিন অন্তত ০.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।
পুষ্টিবিদ শামসুন নাহার (মহুয়া) ও ইসরাত জাহান বলেন, “ডিম ও ব্রয়লার মুরগি হলো সহজে হজমযোগ্য এবং সাশ্রয়ী মূল্যের প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস। শিশুদের বৃদ্ধি, তরুণদের কর্মক্ষমতা এবং প্রবীণদের স্বাস্থ্য রক্ষায় এই প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।”
সেমিনারে আলোচকরা আরও জানান, প্রোটিনের ঘাটতি হলে দেহে নানা ধরনের রোগ ও দুর্বলতা দেখা দেয়। তাই প্রতিদিনের খাবারে নিয়মিত ডিম ও মুরগি রাখলে শরীর যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পায়, তেমনি সুস্বাস্থ্যও নিশ্চিত হয়।
সেমিনারে স্বাগত বক্তব্য রাখেন বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি)-এর ট্রেজারার মো. সিরাজুল হক এবং সঞ্চালনা করেন ওয়াপসা-বিবি’র মহাসচিব ডা. বিপ্লব কুমার প্রামাণিক। এছাড়া বক্তব্য রাখেন USSEC বাংলাদেশের কান্ট্রি লিড খাবিবুর রহমান (কাঞ্চন)।
সমাপনী বক্তব্যে বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি)-এর সভাপতি শামসুল আরেফীন খালেদ বলেন, “ডিম ও মুরগির মায়স হচ্ছে বাংলাদেশের মানুষের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য প্রাণিজ প্রোটিন। এ সেক্টরকে আরও সমৃদ্ধ করতে আমরা কাজ করে যাচ্ছি।”